生はもは沸騰した湯に入れ、湯引きし、一口大に切る。生しいたけは薄切り、洋にんじんは
千切り、レタスの葉は細切りしておく。

鍋にAを入れ、①のはもと、生しいたけと、洋にんじんを入れひと煮立ちさせる。
①のレタスの葉とごま油を加えて出来上がり。