生はもは沸騰した湯に入れ、湯引きする。

はもを３ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、赤パプリカ、黄パプリカはせん切りにする。

Aに、②の野菜を漬け込む。

②のはもに片栗粉をまぶして揚げ油で揚げ、熱いうちに③に漬ける。お好みで細ねぎを散らす。