トマトは8等分のくし型に切り、豆腐は1丁を6等分に切り、牛肉（薄切り）は一口大に切り、玉ねぎは5mm厚さの薄切りにする。

フライパンに油を熱し、豆腐を焼きつけ、玉ねぎを加えて軽く炒める。

Aを加えて中火で10分煮て、牛肉（薄切り）とトマトを加えて更に5分煮る。

器に盛りつけ、せん切りにした大葉をちらす。