生はもは沸騰した湯に入れ、湯引きし、一口大に切る。

耐熱容器にAを混ぜ、電子レンジ６００Wで20秒加熱する。①のはもを身を下にして漬ける。

レタスの葉を3cm長さの細切り、アボカドを2cm角に切る。薄焼き卵を作り、千切りにする。
Bを混ぜ、白飯に加え合わせる。

③の寿司飯にレタスの葉を混ぜ器に盛る。その上に②のはもの漬け汁の残りをかけ、はも、
アボカド、卵をのせる。

最後に刻みのりを盛る。お好みで、はもに練りわさびを少しのせる。