簡単！辛くない！認知症予防麻婆豆腐！

Name: 簡単！辛くない！認知症予防麻婆豆腐！
Yield: 2、3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ソフト木綿豆腐 1丁(340g); 鶏むねミンチ 200g; 白ネギ(青ネギ) 適量; 塩こしょう 適量; にんにく 1片; オリーブ油(サラダ油等) 小さじ2; 片栗粉(+同量の水) 小さじ1(小さじ1); 甜麺醤 大さじ3; しょうゆ 小さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 液体パルスイート(砂糖) 小さじ1(大さじ1)

速水ユウ @cook_40133127

脳や体の疲労回復に効果的なイミダペプチドが含まれる鶏むね肉を使ったレシピ！豆腐のレシチンも認知症予防が期待できますね！
このレシピの生い立ち
調理師母レシピを認知症予防にアレンジしました！

鶏むねミンチを手軽に家でつくりたい場合はコチラ⬇

ミキサーで作る鶏むね肉ミンチ！ by 速水ユウ https://cookpad.wasmer.app/recipe/4778163 #cookpad

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簡単！辛くない！認知症予防麻婆豆腐！

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材料

2、3人分

ソフト木綿豆腐 1丁(340g)
鶏むねミンチ 200g
白ネギ(青ネギ) 適量
塩こしょう適量
にんにく 1片
オリーブ油(サラダ油等) 小さじ2
片栗粉(+同量の水) 小さじ1(小さじ1)
A
甜麺醤大さじ3
しょうゆ小さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
液体パルスイート(砂糖) 小さじ1(大さじ1)

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作り方

1

にんにくをすりおろす
2

1とオリーブ油をフライパンに投入してから、弱火をかける
3

にんにくがいろづいてきたら、塩こしょうしたひき肉を投入し、いためる
4

肉に火が通ってきたら、Aを投入し、混ぜながらいためる
5

続いて豆腐を加える
6

水溶き片栗粉を作り、全体にかけて、混ぜる
7

とろみがついてきたら、火を切り、刻みネギをかける

コツ・ポイント

豆腐をいれて混ぜた後、念のため味見をしてください

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つくれぽ

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速水ユウ @cook_40133127

2018/01/24 22:59に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

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