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ホルモンのてんぷら
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ホルモンのてんぷら-レシピのメイン写真

ホルモンのてんぷら

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

生のホルモンを天ぷらにしました。
このレシピの生い立ち
ほかの人と一緒で、ワカコ酒のドラマに出てきたのを見て、ぜひ食べてみたいと思い、ほかの人のレシピを参考に自己流で作ってみました。

生のホルモンを天ぷらにしました。
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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

生のホルモンを天ぷらにしました。
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材料

4人分
  • シマチョウ(生) 200g
  • 塩麹 大匙1/2
  • 薄力粉 大匙2
  • てんぷら粉 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    ホルモンの水気をよく切る

    • ホルモンのてんぷら作り方1写真
  2. 2

    ホルモンに塩麹をもみこんでおく

    • ホルモンのてんぷら作り方2写真
  3. 3

    水気をよく切ってから薄力粉をまぶす

  4. 4

    てんぷら粉を袋に記載されている分量の水で溶いておく

  5. 5

    水で溶いた天ぷら粉の中に3をからめて、170度に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる

コツ・ポイント

水気をよく切らないとはねるので注意してください。ドラマで生のままを揚げていたので、下茹でせずに生のまま揚げてみました

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2016/06/29 14:00に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

天ぷら こうじ 薄力粉 テンプラ粉

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