（下準備①）△をボールかジップロックに入れ、肉のマリネを作る。できれば一晩漬け込み。

（下準備②）カシューナッツと水でペーストを作っておく。

オリーブオイルと○のスパイスをフライパンに入れ、熱する。

スパイスから香りが出たらみじん切りしたタマネギを炒める。タマネギに軽く色がついたらニンニクとショウガも入れて炒める。

タマネギが飴色になるまで炒めたらカルダモンとクローブは取り除き、トマト缶を加え、水分を飛ばすように炒める。

カシューナッツペーストを加え、焦がさないようにさらに水分を飛ばすよう炒める。

炒めながらスパイスを加え、馴染ませるように炒める。

水分が飛んだら、さらにマリネした鶏もも肉をつけだれごと加え、水分を飛ばすよう炒める。

水と固形スープの素を加え、煮る。

煮詰めて水分を飛ばす。
仕上げにバター、生クリームを加え、塩で味を整え、辛さが足りなければガラムマサラを足す。