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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

クックJJ2AWQ☆
クックJJ2AWQ☆ @cook_40279692

ゴーヤの佃煮です。
このレシピの生い立ち
フラワーカーテンとしてゴーヤを植えてたくさん採れたので。

ゴーヤの佃煮です。
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ゴーヤの佃煮

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ゴーヤの佃煮です。
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フラワーカーテンとしてゴーヤを植えてたくさん採れたので。

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材料

  1. ゴーヤ 500g
  2. かえりちりめん 20g
  3. かつお節 10g
  4. 白胡麻 3g
  5. 砂糖「煮汁」 大さじ2
  6. 醤油「煮汁」 60cc
  7. リンゴ酢「煮汁」 30cc
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り種とワタを取り5mm位にスライスする。湯通しして硬く絞る。

  2. 2

    鍋に煮汁を入れて煮立てる。

  3. 3

    ゴーヤとちりめんを入れて煮汁が無くなるまで煮詰める。

  4. 4

    火を止めてかつお節を入れて残りの水分を吸わせる。最後に白胡麻を入れる。

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クックJJ2AWQ☆
クックJJ2AWQ☆ @cook_40279692
2014/08/17 10:25に公開

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