豚バラ肉の粒マスタード煮

sachi825
sachi825 @sachi825

少ない材料で簡単！ほったらかしでコトコト煮込むだけ。お肉はしっとり柔らか♡さっぱりマイルドな酸味です。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉が特売になってたので、パンに合う簡単な煮込み料理にしました♪

豚バラ肉の粒マスタード煮

E吉☆'s cooksnap of when they made 豚バラ肉の粒マスタード煮.
ナンバン's cooksnap of when they made 豚バラ肉の粒マスタード煮.
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少ない材料で簡単！ほったらかしでコトコト煮込むだけ。お肉はしっとり柔らか♡さっぱりマイルドな酸味です。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉が特売になってたので、パンに合う簡単な煮込み料理にしました♪
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材料

3〜4人分
  1. 豚バラブロック肉 約400g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 岩塩・黒粒胡椒 少々
  4. オリーブオイル（サラダ油） 大さじ1杯
  5. ☆にんにく 2片
  6. ☆水 2cup（400ml）
  7. ☆白ワイン(酒) 1/2cup（100ml）
  8. ☆粒マスタード 大さじ3杯
  9. ☆ローリエの葉（あれば） 1枚

作り方

  1. 1

    豚肉は1㎝幅にカット、玉ねぎは薄切り、ニンニクは包丁の背で叩いて芯を取り除いておく

  2. 2

    オリーブオイルを熱した鍋に豚肉を入れ、両面焼き色がつくまで焼き付け、岩塩・黒粒胡椒を振る

  3. 3

    2に玉ねぎを加えてさっと炒める

  4. 4

    3に☆を加えて加熱し、沸騰したらフタをして弱火にして約20分コトコト煮込む

  5. 5

    お皿に盛り付けたら、出来上がり！

  6. 6

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  7. 7

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  8. 8

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コツ・ポイント

STAUBのような鉄鋳物製の鍋がオススメです！圧力鍋で時短してもOKです♪
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