スペアリブのワイン煮。
いくおっちゃん @190_chan_pad
煮汁ソース絡んで、美味しいよ！
このレシピの生い立ち
たまに“肉食獣”になるときがあるんですよ。そんなとき、骨付き肉をガブリ！して、満足するのです♪
スペアリブのワイン煮。
煮汁ソース絡んで、美味しいよ！
このレシピの生い立ち
たまに“肉食獣”になるときがあるんですよ。そんなとき、骨付き肉をガブリ！して、満足するのです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ヒタヒタにお湯を沸かし、分量の日本酒を入れたところに、お肉を投入します。５～６分茹でます。灰汁やら何やらを取り除きます。
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- 2
なたね油を熱し、にんにくを炒めます。１のスペアリブを投入して、軽く焼き目をつけます。
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- 3
★を流し込み、クッキングシートで落し蓋をして20分（最大でも30分）ほど煮込みます。煮終わりにハチミツを回し入れます。
-
- 4
残った煮汁を煮詰めます。途中、浮かび上がる脂と灰汁を濾し網などで取り除きます。
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- 5
煮詰まったソースを、取り出しておいたスペアリブにかけます。
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- 6
照りも、色合いも美味しそうなスペアリブの出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
下茹でして、落とすもの落としてから、味つけします。煮すぎてお肉が固くならないように気をつけます。煮汁を煮詰めてソースとします。
つくれぽ
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