なすとピーマンを適当な大きさに切り、フライパンで炒める。

ゆで卵を茹でて、そうめんも茹でておく。

鍋にＡを全て入れて沸騰させる。

器にそうめんと炒めた野菜、ゆで卵、ネギ、プチトマトを盛り、③を掛けて出来上がり。