木綿豆腐のおかげでモッチリ&腹持ちがいい。このレシピの生い立ちパンケーキを食べたい時に家にホットケーキミックスがなかったので。
木綿豆腐を泡立て器で滑らかになるまでつぶす。(水切りは不要です)
溶いた卵を加えて、混ぜる。
薄力粉を入れて、ざっくり混ぜる。
様子を見ながら、牛乳を足す。足す量が少ないと、焼いた時によりもっちりしますが、焼きにくくなります。
ベーキングパウダーを入れてざっくり混ぜる。
中火から弱火で両面をじっくり焼く。
中まで火が通れば出来上がりです。バターやはちみつをかけて召し上がれ〜
木綿豆腐の水分があるので、牛乳は様子を見ながら足すといいです。あとは、焦げやすいので気をつけてください。
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