レンジで簡単☆こんにゃくの下ごしらえ
pabuちゃん @cook_40059621
こんにゃくの下ごしらえを 手早くレンジで！このひと手間で味の染み具合が抜群です♪
このレシピの生い立ち
今までは、塩揉みした板こんにゃくを 茹でてから乾煎りして使っていましたが、簡単にレンジを使う方法を考えました。鍋いらずなので暑い時期には断然おススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
作りたい料理に合わせて こんにゃくを切る。
おでん等に使う場合は手でちぎるか湯のみ等でかきとる。
今回は細切りにしました -
- 2
ザルに入れて塩をふって揉み、水で洗ってから水気を切る
-
- 3
レンジ可の容器に入れ、ラップなしで
500Wレンジ強で2分加熱。一旦取り出しザルに取り、出てきた水分を捨てる - 4
再びレンジ強で2分ほど加熱する。
水分が飛んで味が染みやすくなります。
お好みの料理にお使いください -
- 5
『こんにゃくと大根と人参のきんぴら』です。
レシピID : 20074145 -
コツ・ポイント
板こんにゃくは、そのまま使うとなかなか味が染み込みません。レンジ加熱で水分を少し飛ばしてから使うと 乾煎りしなくても大丈夫♪
糸こんにゃくの下ごしらえは、鍋物に使う時はしなくてOK。しっかり味を付けたい時は、行程3.までで十分です。
リアクション
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