カレイの切り身に塩コショウを振り、揚げ衣の材料を順番にくぐらせ、最後にパン粉をまんべんなくまぶす

揚げ物鍋に油を入れて熱し、カレイを投入してフライにする。こんがりと揚げ終えたら油切りして一口サイズに切り器に盛り付ける

タルタルソースの材料をすべてませ合わせて、フライにかけて生野菜の千切りをを添える。