水にネギと生姜を入れて沸騰させます。

沸騰したら豚バラブロック肉を入れ10分程煮ます。

(臭みを取ります)

一度お湯を捨て同じ鍋でもう一度水を入れ生姜はそのまま使います。

沸騰したら臭みを取った肉を入れ砂糖→醤油の順に入れ2〜3時間煮込みます。

たっぷりの水分で煮込みます。