キャベツは太めの千切り、玉ねぎは薄切りにして、レンジで2分程加熱し、粗熱をとって、水気をしぼる。ちくわは一口大に切る。

ボールに卵を割り、塩、マヨネーズを入れ、1とスライスチーズをちぎって混ぜる。

小さめのフライパンに油をしき、弱めの中火にかけて、生地を流し入れる。

食べやすい大きさにへらで切ってから、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかける。