小松菜とじゃこの混ぜごはん♪
Bechiko103 @cook_40103988
薄味でも美味しい炊き込みご飯♪
このレシピの生い立ち
じゃこは冷凍保存できるので便利。小松菜を消費したいときに作ります♪
アプリでひらく作り方
- 1
※白米は炊飯器か鍋でかために炊く（あれば昆布を入れて炊飯します）
- 2
小松菜は茎と葉に切り分ける。茎は5mm幅、葉は縦2～4等分にしてから5mm幅に切る。
- 3
フライパンでじゃこと白ごまを乾煎りして、皿に取り出しておく。
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- 4
フライパンを濡れたペーパーで軽くふいた後、ごま油を入れて小松菜の茎を中火で軽く炒める。
-
- 5
小松菜の葉と☆の材料を加える。火を少し強めて煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
-
- 6
火を弱めて、じゃこと白ごまをフライパンに戻し入れる。(お好みで)七味唐辛子をふりかける。軽く混ぜて火を止める。
-
- 7
アツアツゴハンに塩と一緒に加えて混ぜる。
※塩の量でお好みの味に調整してください - 8
【このレシピ用の覚書】
～鍋での炊飯方法～
研いだ米2合、水370cc、だし昆布を鍋に入れて、蓋をして30～60分浸水。 - 9
①中火で約8～10分。沸騰させる。※沸騰を確認するために蓋をあけてもok！
②弱火で10分
③火を止めて10分蒸らす
コツ・ポイント
簡単なのでありません♪
鍋炊飯、オススメです。ストウブやル・クルーゼも使いますが...メンドクサイときはT-falです。それでも美味しい！
海外滞在中は、ボロ鍋&指計量&外国産米&硬水で適当に炊きますが、失敗ほぼゼロです♪
リアクション
レシピ作者
美味しいモノを食べること＆美味しいお酒を飲むこと大好き♪外資系勤務、和洋中韓etc、なんでも大好き！塩分少なめを心がけているので物足りないレシピもあるかもしれません。つくれぽ大感謝、アレンジ大歓迎です☆2020.4.6発売「クックパッドの大好評サラダ」に「切り干し大根♪ツナサラダ」を掲載いただきました☆https://www.instagram.com/bechiko103
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