野草を楽しむ～ハコベのサグカレー

野草を楽しむ～ハコベのサグカレー-レシピのメイン写真

野草を楽しむ～ハコベのサグカレー

Thenral_T @cook_40084794

野草でヘルシーな緑のインドカレーを作りました。ピリッとしてたまらないおいしさです☆
このレシピの生い立ち
ほうれん草の緑のカレーにヒントを得て、野草でもアクがすくないものならサグカレーにできるんじゃないか。。と思い作ってみました☆　おいしいです☆

野草でヘルシーな緑のインドカレーを作りました。ピリッとしてたまらないおいしさです☆
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ほうれん草の緑のカレーにヒントを得て、野草でもアクがすくないものならサグカレーにできるんじゃないか。。と思い作ってみました☆　おいしいです☆

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野草でヘルシーな緑のインドカレーを作りました。ピリッとしてたまらないおいしさです☆
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ほうれん草の緑のカレーにヒントを得て、野草でもアクがすくないものならサグカレーにできるんじゃないか。。と思い作ってみました☆　おいしいです☆

野草でヘルシーな緑のインドカレーを作りました。ピリッとしてたまらないおいしさです☆
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ほうれん草の緑のカレーにヒントを得て、野草でもアクがすくないものならサグカレーにできるんじゃないか。。と思い作ってみました☆　おいしいです☆

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材料

2人分

ハコベ（ほうれん草の）２束分
トマトジュース 1缶
ターメリック小さじ2
チリパウダー小さじ1
クミンパウダー小さじ2
コリアンダーパウダー小さじ1
生姜(みじん切り) ひとかけら分
にんにく(みじん切り) ひとかけら分
豆乳（飾り用）適宜
ハコベの葉（飾り用）適宜
塩適宜
菜種油適宜

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作り方

1
はこべをきれいに洗って茹でます。
2
茹でたハコベをミキサーまたはフードプロセッサでペースト状にします。
3

生姜のみじん切り、にんにくのみじん切りをフライパン等で炒めます。そこへトマトジュース、ペースト状にしたハコベを加えます。
4

ターメリック、クミンパウダー、チリパウダー、コリアンダーパウダーを加えてなじませます。
5

塩で味をととのえて、器に盛り、豆乳を少量たらし、飾り用のハコベをちらして出来上がりです☆

コツ・ポイント

ハコベに限らずアクの少ない野草なら代用できます☆　

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Thenral_T @cook_40084794

2014/08/16 09:51に公開

愛猫とのんびり気ままに暮らしています(^-^)

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このレシピのキーワード

カレー豆乳にんにくクミントマトジュースしょうが

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