ジャージャー麺【柏市学校給食】
柏市の給食レシピ @cook_40103430
暑い時期にぴったりの麺料理です。みそだれは作りおきしておくと万能だれとして，様々な料理に使えます。
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」学校給食の人気メニューをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。
暑い夏に食欲のわく麺類のメニューです。夏休みにご家庭の一品にぜひお試しください。
ジャージャー麺【柏市学校給食】
暑い時期にぴったりの麺料理です。みそだれは作りおきしておくと万能だれとして，様々な料理に使えます。
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」学校給食の人気メニューをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。
暑い夏に食欲のわく麺類のメニューです。夏休みにご家庭の一品にぜひお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで大豆，ゆでたけのこ，長ねぎ，しょうが，にんにくはみじん切りにする。
きゅうりは千切りにする。 - 2
サラダ油を熱ししょうが，にんにくを弱火で炒めて，豚ひき肉を入れて炒める。
- 3
ゆで大豆，ゆでたけのこをサッと炒めて，水を加えて煮る，☆の調味料を入れる。
- 4
長ねぎを加えて，ふつふつしてきたら，水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 5
塩・こしょうで味を整えて，ごま油をまわす。
- 6
中華麺を茹でて，流水でサッと荒熱を取る。器に盛り付ける。
- 7
中華麺に肉だれをかけ，さらに上にきゅうりを盛り付ける。（お好みでもやし等野菜を加えてもよい）
コツ・ポイント
・味噌によってしょうゆや塩の量を加減してください。辛さは豆板醤の量で調整できます。
・肉味噌は作りおきして，麺類，ごはん，豆腐などに合わせて使えます。
・麺は冷たく冷やさなくても美味しくいただけます。
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