ポテトチップス ローズマリー味

leoma
leoma @cook_40049186

フライパンの残り油でさっと
このレシピの生い立ち
ポテトスライスを前の日にたくさん作っておいて、いろいろ試してみました。

ポテトチップス ローズマリー味

フライパンの残り油でさっと
このレシピの生い立ち
ポテトスライスを前の日にたくさん作っておいて、いろいろ試してみました。

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材料

1人分
  1. ジャガイモ 中1個
  2. ローズマリー 1、2本
  3. サラダオイル 大さじ2
  4. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモは、薄切りにして水にさらしておく。しばらくしてざるにあげて、水気をとる。

  2. 2

    フライパンに油をしいて中火に。1の薄切りポテトをなるべく広げるように並べる。ローズマリーを乗せる。

  3. 3

    薄切りのポテトがかりかりにいたまったころに、塩こしょうを降ってできあがり。

  4. 4

    たくさんの方に見ていただきました。ありがとう。

コツ・ポイント

ローズマリーは、生のものがたくさんあったときにオイルに漬けておきました。これを使うと風味が断然いいです。

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台所は工房(Werkstatt)だ。時間がない、お金がない、店がしまっている、という環境の中で孤独に食材と戦う日々。
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