採れたてブルーベリーの甘さ控えめジャム♪
upだーちゃん @cook_40069544
そのまま食べても美味しいけれど、やっぱりジャムにしてパンにつけても美味しいやん♡
このレシピの生い立ち
フルーツ狩り行った時に採ったブルーベリーを美味しく食べたかったので作りました♡
採れたてブルーベリーの甘さ控えめジャム♪
そのまま食べても美味しいけれど、やっぱりジャムにしてパンにつけても美味しいやん♡
このレシピの生い立ち
フルーツ狩り行った時に採ったブルーベリーを美味しく食べたかったので作りました♡
アプリでひらく作り方
- 1
採ってきたブルーベリーを、水で洗う。ヘタや汚れを落とす
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- 2
ブルーベリーとレモン果汁を鍋に入れる。
(冷凍したベリーを使うときは凍ったまま鍋に入れる)強めの弱火にかける -
- 3
ブルーベリーからジュースが出てきて、ベリーの全体がジュースで覆われるくらいになるまで煮る
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- 4
ジュースがひたひたになった写真です(*^ω^*)
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- 5
そこへグラニュー糖を入れて、沸騰させる。アクが出てきたらその都度取り除く。
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- 6
グラニュー糖を入れてから、8~10分の間煮詰めていく。ぐつぐつ…ヘラで優しく混ぜながら
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- 7
8分たって、カタマリができ始めたら火を止める。
- 8
別の工程です！
→フライパンに水を半分くらいに入れて温めておきます！そこへ瓶をつける。(消毒のため) - 9
そして、瓶をとり、水分を拭き取ります(絶対に水分を残さないように!!)瓶にジャムを入れて完成！
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コツ・ポイント
普通、ブルーベリーに対して砂糖は同じ量にするみたいなんですけど…あえてブルーベリー本来の味を出したいので半分にしました！
アクを取り除くことで、風味を生かさます！
つくれぽ
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