大根はすり卸し、汁気を軽く絞る。酢橘はスライスする。

パスタを標準時間より2分程、長目に茹で、氷水で冷やす。

パスタに醤油・酢・みりんを混ぜ、大根卸しとすだちをのせる。

お好みで、青じそを千切りにして飾る。

2014年9月5日　「冷製パスタ」にカテゴリ掲載されました。