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春菊の雑炊
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春菊の雑炊-レシピのメイン写真

春菊の雑炊

まちゃむぅ
まちゃむぅ @cook_40100591

干しホタテの旨味がたっぷり入った春菊の雑炊です
このレシピの生い立ち
ホタテ出汁をいただいたので、それを使いたくて雑炊を作りました

干しホタテの旨味がたっぷり入った春菊の雑炊です
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まちゃむぅ
まちゃむぅ @cook_40100591

干しホタテの旨味がたっぷり入った春菊の雑炊です
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ホタテ出汁をいただいたので、それを使いたくて雑炊を作りました

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材料

一人分
  1. 冷や飯 茶碗大盛り1杯分
  2. 春菊 1/5パック
  3. 卵 1個
  4. 水 100cc
  5. 塩 少々
  6. ☆ホタテ出汁☆ 500cc分です。実際に使うのは100ccです
  7. ☆水 500cc
  8. ☆ウェイパー(なければ中華の素でもOKです) 小さじ1
  9. ☆干しホタテ 2個
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作り方

  1. 1

    ホタテ出汁
    ペットボトル1本500ccにウェイパーを入れよく振ります
    しっかり溶けたら干しホタテを入れて1日おきます

  2. 2

    鍋にホタテ出汁100cc、水100cc、切った春菊、ご飯を入れコンロへ

  3. 3

    この時に柔らかくなった干しホタテを刻んで一緒に入れてもGOODです

  4. 4

    春菊が柔らかくなったら、味見をして、お好みでお塩を足してください

  5. 5

    溶き卵を投入し、火を止めます
    余熱で卵が固まってきたら出来上がりです

    • 春菊の雑炊作り方5写真

コツ・ポイント

トッピングで海苔をかけても美味しいですよー

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まちゃむぅ
まちゃむぅ @cook_40100591
2016/05/13 11:58に公開
気ままに離島暮らし中ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
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