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冷やしフカヒレスープ
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冷やしフカヒレスープ-レシピのメイン写真

冷やしフカヒレスープ

Copley
Copley @cook_40050616

暑い夏に冷たいスープが飲みたいと思い、工夫しました。
簡単すぎてすみません。
このレシピの生い立ち
夏の暑い日にスープが飲みたくなりましたが、冷たいスープシリーズに少し飽きていたのと、もともとフカヒレスープが大好きだったので、チャレンジしてみようと思い作ってみましたが、予想以上に美味しかったので、投稿することにしました。

暑い夏に冷たいスープが飲みたいと思い、工夫しました。
簡単すぎてすみません。
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夏の暑い日にスープが飲みたくなりましたが、冷たいスープシリーズに少し飽きていたのと、もともとフカヒレスープが大好きだったので、チャレンジしてみようと思い作ってみましたが、予想以上に美味しかったので、投稿することにしました。

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Copley
Copley @cook_40050616

暑い夏に冷たいスープが飲みたいと思い、工夫しました。
簡単すぎてすみません。
このレシピの生い立ち
夏の暑い日にスープが飲みたくなりましたが、冷たいスープシリーズに少し飽きていたのと、もともとフカヒレスープが大好きだったので、チャレンジしてみようと思い作ってみましたが、予想以上に美味しかったので、投稿することにしました。

暑い夏に冷たいスープが飲みたいと思い、工夫しました。
簡単すぎてすみません。
このレシピの生い立ち
夏の暑い日にスープが飲みたくなりましたが、冷たいスープシリーズに少し飽きていたのと、もともとフカヒレスープが大好きだったので、チャレンジしてみようと思い作ってみましたが、予想以上に美味しかったので、投稿することにしました。

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材料

4人分
  1. フカヒレスープの素 1箱
  2. 卵 1個
  3. 万能葱 2本
  4. 氷 250g
  5. 水 250cc
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作り方

  1. 1

    フカヒレスープの素を250ccの水で煮立たせます。

  2. 2

    沸騰したら卵を割り入れ、よくかき回します。

  3. 3

    金属の器に入れて、流水で粗熱を取ります。

  4. 4

    粗熱が取れたら、最後に氷250gを入れて、しっかりと冷します。

    • 冷やしフカヒレスープ作り方4写真
  5. 5

    器に盛って、小葱をトッピングして出来上がり。

    • 冷やしフカヒレスープ作り方5写真

コツ・ポイント

充分に粗熱を取らないとぬるいスープになってしまいます。
フカヒレスープの素はクノールとニチレイのものをどちらも使用してみましたが、どちらも美味しくいただきました。

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Copley
Copley @cook_40050616
2014/08/17 04:02に公開
昭和24年生れの67歳の男性です。趣味が多く、魚釣り、料理、果樹栽培ほか多岐にわたっています。メニューは私が勝手に決め、作るのは女房任せという生活をしています。もちろん、私が作ることもたまにはありますが。魚をさばくこともはじめは結婚前に女房の実家で私が60cmのイナダをさばいて見せましたが、今では女房の方がよほど上手にさばきます。話すと長くなりますので、このへんで中断しておきます。
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