居酒屋風♡いかとアスパラのバター炒め
さちゃん555 @cook_40114127
居酒屋の定番メニューをお家でちゃちゃっと！お酒もご飯もススム一品⭐ちびっこでも食べやすくアスパラがもりもり食べられます⭐
このレシピの生い立ち
よくいく居酒屋で大好きなメニューだったので
自分で作ってみました(*^^*)
居酒屋風♡いかとアスパラのバター炒め
居酒屋の定番メニューをお家でちゃちゃっと！お酒もご飯もススム一品⭐ちびっこでも食べやすくアスパラがもりもり食べられます⭐
このレシピの生い立ち
よくいく居酒屋で大好きなメニューだったので
自分で作ってみました(*^^*)
作り方
- 1
いかは下処理を済ませ(皮はそのままで)一口大に切り、酒を振って臭みをとっておく。
- 2
アスパラは固そうな繊維だけ(下の方)ピーラーで剥き、5センチずつに切る。
- 3
小さめの鍋にお湯を沸かしアスパラを下茹でする。(アスパラの太さによりますが私は2分くらいでした。)
- 4
フライパンにバターを大さじ１敷きいかを炒め、火が通って色が変わってきたらアスパラと残りのバターを加える。
- 5
全体に馴染んだら手早く(いかは火を入れすぎるとかたくなっちゃいます！)塩胡椒をして火をとめて出来上がり⭐
コツ・ポイント
アスパラは下茹でしておくと色が綺麗になるしフライパンで炒めるのも楽です⭐
今回はコウイカを使ったけどヤリイカやその他のゲソでも冷凍イカでも何でも美味しく出来ますよ(*^^*)
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