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ヘルシー大豆サラダ
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ヘルシー大豆サラダ-レシピのメイン写真

ヘルシー大豆サラダ

Carri子
Carri子 @cook_40140135

栄養満点&ヘルシー!たくさん作ってもあっという間に食べ終えてしまうさっぱりDeli風サラダ。
このレシピの生い立ち
大豆+ささみ+ひじきで栄養満点!
体によいデリっぽいサラダを作りたくて。

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大豆+ささみ+ひじきで栄養満点!
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体によいデリっぽいサラダを作りたくて。

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材料

4人分
  • 鶏ささみ 2枚
  • スモークサーモン 3−4切れ
  • 乾燥ひじき 大さじ2
  • 大豆水煮缶(レッドキドニー、ひよこ豆など)ど 150g
  • きゅうり 1本
  • 新玉ねぎ(あれば) 1/2個
  • 梅干し 1個
  • ☆オリーブオイル 大さじ1
  • ☆レモン汁 小さじ1/2
  • ☆柚子胡椒 小さじ1/2
  • ☆ポン酢 大さじ1/2
  • ☆塩 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸騰させ鶏ささみを10分ゆでる。取り出して冷ましておく。

  2. 2

    乾燥ひじきは水につけて戻しておく。

    ☆は予め混ぜておく。

  3. 3

    きゅうりは千切りし軽く塩もみしておく。
    あれば新たまねぎを薄くスライス。
    梅干しは種を除いて包丁で叩いてつぶす。

  4. 4

    冷ました鶏ささみを
    手で割いて、ボウルに入れる。合わせてサーモン、水をよく切ったひじき、大豆、きゅうりも入れる。

  5. 5

    ⑤に梅干しと☆を入れてよく混ぜれば完成!

コツ・ポイント

鶏ささみとひじきの下準備中に、材料を切ったり、調味料を混ぜておけば、時間短縮に!
すぐに食べても冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいです。
鶏ささみは粗熱をとって冷ましてから割きましょう。

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Carri子
Carri子 @cook_40140135
2014/08/19 03:47に公開
みなさんの美味しそうなレシピを見て、つくって、食べることが大〜好きです!好きなごはん:和食、ケイジャン、イタリアン、タイ料理、根菜、夏野菜、お肉、たまご、海藻類、乳製品、ごはん、麺、フルーツ......とにかくなんでも食べます☆
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このレシピのキーワード

サラダ ひじき キュウリ サーモン 新たまねぎ 水煮大豆 ささみ 梅ぼし ひよこ豆 キドニービーン

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