米粉のサクサクココアクッキー
なおみん簡単ヘルシー @cook_40130344
グルテンフリー米粉のクッキー
タピオカスターチ、アーモンドパウダーをいれたらもっちり感やガリガリ感がなくなりました。
このレシピの生い立ち
米粉だけで作ったら固くなったのでタピオカパウダーなど
配合しました。
米粉のサクサクココアクッキー
グルテンフリー米粉のクッキー
タピオカスターチ、アーモンドパウダーをいれたらもっちり感やガリガリ感がなくなりました。
このレシピの生い立ち
米粉だけで作ったら固くなったのでタピオカパウダーなど
配合しました。
作り方
- 1
バターは常温においておく。粉類は混ぜておく
-
- 2
バターをマヨネーズ上になるまで混ぜ砂糖を加えさらに混ぜる
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- 3
卵黄を加えよく混ぜる
-
- 4
粉類を加え混ぜひとまとめにする。
-
- 5
生地がだれたり、べたつく場合は冷蔵庫で10分ほど冷やす。
- 6
オーブンを170度に予熱しておく
- 7
生地をラップ、ジップロックなどにはさみ5mmの厚さに伸ばす
-
- 8
型で抜く。または包丁で四角く切る。
- 9
170℃17～20分焼く。焦げるときは10分ほどでホイルをかぶせる。
- 10
熱いうちは割れやすいのであら熱がとれてから網のせ冷ます。
-
- 11
ネットで買ったタピオカスターチです。
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コツ・ポイント
グルテンがないのでよく混ぜて大丈夫。
製菓用の粒子の細かいものを使っています
（写真は秋田こまちマイドルチェをネットで購入しました）
米粉のお菓子工房夕焼けぶらんこ主宰簡単、シンプル、おいしい。粗食は時短で健康的？レシピ公開型グルテンフリーのお菓子とパンhttps://youtu.be/PurGMCGRv_Mおうちカフェ発酵
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小麦クッキーの様な軽いサクサクとしたココアクッキー☆チョコサンドやコーティングも美味しいので是非♡冷凍食べもオススメ♪
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