鶏肉のエスカベッシュ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
鶏肉のエスカベッシュ
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうする。たまねぎ・セロリは薄切り、パプリカは細切りにする。
- 2
ボールに〈マリネ液〉を混ぜ合わせ、（1）の野菜を加え混ぜる。
- 3
鶏肉に小麦粉をまぶす。中温の油で揚げ、すぐに（2）に漬けて味をなじませる。
- 4
※30分程度漬け込むと、味がしっかりなじみます
※冷蔵庫で冷やしてもおいしく召し上がれます - 5
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
エスカベッシュは揚げた魚や肉を野菜といっしょに酢に漬け込んだ料理で、スペインなどで親しまれています。常備菜としてつくり置くことができます。
つくれぽ
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