作り方
- 1
バターナッツかぼちゃです。
- 2
バターナッツかぼちゃの皮を剥いて、種を取り3cm角位に切ります。
- 3
玉ねぎは、荒いみじん切りにして、レンジで1分チンします。
- 4
圧力鍋にカボチャ、玉ねぎ、水、コンソメを入れます。
- 5
鍋のおもりが揺れるまで強火で加熱します。
- 6
おもりが激しく揺れたら、弱火にして1分加熱し火を止めます。
※我が家は、活力鍋でなので、他の圧力鍋の方は調整して下さい。 - 7
加熱後です。
- 8
ブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。
- 9
粒々がなくなり滑らかになりました。
- 10
ポタージュの素の完成です。
ここまでの状態で冷凍保存してもいいです。 - 11
ポタージュを作ります。
鍋にポタージュの素(今回は850g位になりました)と水を入れ火にかけます。 - 12
温かくなったら、塩を入れ溶かし、牛乳も入れます。
- 13
出来上がり。
あとは、好みの味、濃度になるように、塩、水、牛乳を入れて調整してください。
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