里芋のコロッケ
とろっと、もちっとして美味しい。
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里芋をいただいた。
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里芋をいただいた。
里芋はきれいに洗い皮ごとゆでる。
ひき肉と玉葱のみじん切りを炒め、砂糖と醤油,おろし生姜で味をつけます。
ゆであがった里芋の皮をむき潰し、2を入れ混ぜ合わせ塩こしょうと味の素で味を整えます。
好きなおおきさに形をまるめて軽く小麦粉をまぶしておきます。
小麦粉、玉子を混ぜ合わせたものにくぐらせパン粉をつけます。
適温に熱した油で揚げます。
ひき肉と玉葱はしっかり炒めてしっかり味をつけておきます。
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