簡単バナナパウンドケーキ
2017/12/23話題入り感謝です♪
バナナでふわふわになり、サラダ油はキャノーラ油や太白ごま油使用のケーキです
このレシピの生い立ち
夏場の傷みやすいバナナの消費によく作ります
簡単バナナパウンドケーキ
2017/12/23話題入り感謝です♪
バナナでふわふわになり、サラダ油はキャノーラ油や太白ごま油使用のケーキです
このレシピの生い立ち
夏場の傷みやすいバナナの消費によく作ります
作り方
- 1
★薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、泡立て器で軽く混ぜる。
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- 2
バナナの皮をむき1～1.5本分を、別のボウルに入れフォークの背か泡立て器でペースト状にする。
※0.5～1本トッピング用 -
- 3
泡立て器でもペースト状にできます！泡立て器を立ててバナナを潰し、ある程度潰せたら泡立て器で混ぜる。
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- 4
トッピング用の0.5～1本分を等分に切る。※ひと手間、レモン汁を酸化防止でかけると黒くなりにくいです♪
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- 5
キッチンスケールにボウルをのせ、上から順に(卵～サラダ油)量りながら加え、その都度泡立て器でよくまぜまぜ。
-
- 6
1の★をふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。
※オーブンを170℃に予熱する。 - 7
型にクッキングシートを敷き生地を流し入れ、2のトッピング用のバナナを乗せて170℃のオーブンで40分焼く。
-
- 8
竹串を刺して生地がついてこなかったらOK
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- 9
あら熱がとれたら型から出しクッキングシートを剥がしてケーキクーラーに乗せ冷ます。
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- 10
クッキングシートから剥がしケーキクーラーで30分位冷ます。
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- 11
冷めたらラップでくりみ冷蔵庫で半日～一日ねかす。(時間を置くことでしっとりしたケーキに)
- 12
焼成後30分～だとサクサク感も楽しめます。冷蔵庫でねかすとしっとり美味しいです♪
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- 13
もちろん焼成後30分位して冷めたらいただいても美味しいです♪
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- 14
☆お好みで☆シナモンシュガー適量をふりかけても美味しいです♪（なくてもOK）
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- 15
2021.4 オーブン加熱を180℃で35～40分で温度を上げてみました。170℃で40分でもOKです♪
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- 16
お好きなコーヒーや紅茶でおうちカフェやおもてなしやおもたせにも♪
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コツ・ポイント
バナナは完熟している方が甘くて美味しいです。シュガースポットが出てきたくらいのバナナがオススメ。とにかく混ぜていくだけなので簡単です。
砂糖はバナナの甘さで加減して下さいね♪
ラップでくるんで一日おくとしっとりして美味しいです。
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