牛乳いらず　そら豆のスープ

Name: 牛乳いらず そら豆のスープ
Yield: ３カップ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そら豆（さやなし） ３００ｇ; 玉ねぎ(薄切り) 小1個; 出汁 ５００ｃｃ程度; バター(有塩) 大匙１; 塩麹または塩 小匙１

なおひめおごじょ @cook_40069568

玉ねぎとそら豆の優しい味です
旬の恵みを食材本来の味で楽しみましょう(^^)
このレシピの生い立ち
・旬のこの時期、知り合いからそら豆をたくさんいただくので一気に消費できるスープは美味しくて一石二鳥(^^)v

・牛乳を使わないので子供にも安心です

牛乳いらず　そら豆のスープ

なおひめおごじょ @cook_40069568

・牛乳を使わないので子供にも安心です

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材料

３カップ分

そら豆（さやなし）３００ｇ
玉ねぎ(薄切り) 小1個
出汁５００ｃｃ程度
バター(有塩) 大匙１
塩麹または塩小匙１

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作り方

1

①そら豆を４～5分茹で、薄皮を剥く
2

②鍋にバターを入れ玉ねぎを焦がさないよう炒め、①のそら豆と出汁を入れ７～8分煮る
3
③柔らかくなったら塩麹か塩を加え、バーミックスでスープ状にする
4
④塩加減してできあがり

コツ・ポイント

・野菜本来の優しい味を楽しむために牛乳や生クリームはいれません

・バーミックスがなければミキサーでOKです

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つくれぽ

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なおひめおごじょ @cook_40069568

2016/05/10 08:37に公開

旅行と温泉と食べる事、果物、ファッションが大好き！朝食は果物とスムージー生活を続けて７年になります。週末はだんなさんと遠出するのが楽しみ。高級ホテルや旅館もいっぱい泊まったけど、やっぱり自然の中で過ごす休日ほど贅沢なものはないと思ってます。おにぎりと簡単なおかずを作って景色の良い場所でいただく。。もちろん外食で旬の物をいただく時間もたまりません。食いしん坊ばんざ～い^m^

このレシピのキーワード

スープそらまめこうじバター玉ねぎ

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