卵苦手克服できる煮卵♡
みにぽよ @cook_40279902
あまり卵を好まない私でも美味しく食べれました！
このレシピの生い立ち
レシピを色々検索して試した後、ようやく自分好みの作り方にたどり着きました！
卵苦手克服できる煮卵♡
あまり卵を好まない私でも美味しく食べれました！
このレシピの生い立ち
レシピを色々検索して試した後、ようやく自分好みの作り方にたどり着きました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに氷水を作っておく。
- 2
鍋に水と酢を入れて沸かす。
（※酢はタンパク質を凝固させる力があるので、殻が割れても白身を湯に出さずに固めてくれる） - 3
沸騰したら、卵にヒビが入るのを防止するために、お玉に卵をのせ、１つずつそっと湯に入れる。
- 4
黄身を中心にするために、箸などでかき混ぜる。
- 5
7分で半熟。（写真左）
12分で固茹で。（写真右） -
- 6
卵が茹で上がったら、すぐに氷水に3分以上つける。
-
- 7
スプーンの背中で殻に細かくヒビを入れたら、殻が綺麗に剥けました！
-
- 8
★を袋に入れて混ぜ合わせ、そこに殻を剥いた卵を投入。
丸い器にビニール袋を入れて漬けておくと、卵にタレが均等に◎ -
- 9
あとはお好みの時間、冷蔵庫で放置。
個人的には1日半つけた方が味が染みて美味しい◎ - 10
＊茹で時間→卵を冷蔵庫から出してすぐに茹で、7分。
＊漬け込み時間→半日。 -
- 11
＊茹で時間→卵を冷蔵庫から出してすぐに茹で、12分。
＊漬け込み時間→1日半。 -
コツ・ポイント
卵をタレに長めにつけた方が味が染みて美味しかったです！
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