1 じゃがいもはきれいに洗って皮のまま鍋に入れ、被るくらいの水を入れて中火にかけ、竹串がスッと通る程度に茹でます。

2 じゃがいもか熱いうちに皮を剥き、マッシャーなどで潰します。

3 キュウリは薄い輪切りにし、塩揉みした後、水分を絞ります。

4 まこもだけは皮を剥いてスジをピーラーで取り、7ミリ角に切ります。

5 ハムも7ミリの角切りに、干しぶどうも1粒を半分くらいに切っておきます。

7 6にマヨネーズを加えて和え、塩コショウで味をととのえます。