マカロニと塩(小さじ1)を袋に入れ、ひたひたのぬるま湯で吸水させる。約15分。

ポリ袋に、スライスした玉ねぎを入れ塩(小さじ1)を振り、しめじ、ベーコン、サラダ油を入れ袋を閉じる。

鍋にお湯を沸かし、布巾で包んだ1と2を鍋に入れて強火で10分火にかける。マカロニは10分後もそのまま置く。

別のポリ袋に小麦粉を入れ、サラダ油を加えて袋の上から指でねる。

牛乳を少し加えてはこねるを繰り返し、ダマにならないように全ての牛乳を入れる。

加熱出来た3の玉ねぎの袋に5とチーズを合わせて、再び加熱する。マカロニも一緒に
(10分ほど)

ホワイトソースの粉っぽさが無くトロッとして、熱々になったら、2つを合わせて出来上がり。