Aを混ぜ合わせる。青ねぎは小口切りにする。豚肉は5cm幅に切る。

れんこんは5mm程度の薄切りにし大きい場合はさらに半分か4等分に切る。水につけて5分ほどおき、しっかり水気をきる。

フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら豚肉を加えてほぐす。色が変わってきたられんこんを加えて炒める。

れんこんが透き通ってきたら混ぜ合わせたAを加えて炒める。全体がなじんだらすりごまを加えてさっと混ぜる。

器に盛り付け、青ねぎを散らす。