耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ラップをかけ電子レンジ600wで5〜6分加熱し、温かいうちにフォークなどで大きめに潰す。

きゅうりは小口切りにし、塩をふりもみ込む。5分ほどおいて水気を絞る。ハムは放射状に8等分に切る。

くるみは大きいものは、3〜4等分に割る。大きめのボウルにAを混ぜ合わせ、1、2、くるみを入れさっくり混ぜる。