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アーサ汁
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アーサ汁-レシピのメイン写真

アーサ汁

国分寺市
国分寺市 @cook_40139416

あおさを入れた沖縄の汁物です。
このレシピの生い立ち
令和元年6月に小学校給食で実施した新メニューです。

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国分寺市
国分寺市 @cook_40139416

あおさを入れた沖縄の汁物です。
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材料

4人分
  • 絹豆腐 150g
  • とうがん 100g
  • えのき 75g
  • あおさ 7.5g
  • 塩 5g
  • しょうゆ 2.5g
  • 削り節 10g
  • 水 750cc
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作り方

  1. 1

    だしをとる。
    鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したら削り節を入れて火を止める。削り節が沈むまでしばらく待ち、だしをこす。

  2. 2

    絹豆腐はさいのめに切る。とうがんは皮をむき、一口大に切る。えのきは3センチくらいに切る。

  3. 3

    ①のだしをわかし、とうがん、えのき、塩を入れる。

  4. 4

    とうがんが煮えたら、絹豆腐を加える。一煮立ちさせたら、あおさ、しょうゆを加えて味を調える。

  5. 5

    この日の献立はごはん、ゴーヤ味噌、メルルーサのマース煮、にんじんしりしり、アーサ汁、牛乳です。

    • アーサ汁作り方5写真
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国分寺市
国分寺市 @cook_40139416
2020/09/23 07:23に公開
国分寺市の公式キッチンです。市の栄養士が作成した給食や講座のメニュ−等を載せていきます。どうぞよろしくお願いします。キャラクターは市のイメージキャラクターの「ぶんじほたるホッチ」,学校給食だよりで登場する「うどぽん(うど)」・「ちゃっぱー(茶)」・「ブルちゃん(ブルーベリー)」,健康推進課の噛ミング30(サンマル)・食育推進キャラクター「カメ(噛め)ちゃん」です。
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このレシピのキーワード

汁 えのき 絹ごし豆腐 とうがん

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