ごぼうは皮をむきななめの薄切り、にんじんは縦半分に切り５ミリくらいの半月切り、しめじはいしづきを切りバラバラにする。

豚バラ肉は三等分に、きゅうりは５ミリ位のななめの薄切り、にんにくは粗みじん切りにする。

フライパンにごま油・にんにく・鷹の爪を入れ香りが出たらごぼう・にんじん・しめじを炒める。

3が全体的に炒まったら、豚バラ肉・きゅうり・酒・がらスープを入れ炒める。

炒まったら、砂糖・しょうゆ・酢を入れ、塩・こしょうで味をととのえる。