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京都有名店のラーメン風
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京都有名店のラーメン風-レシピのメイン写真

京都有名店のラーメン風

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

真っ黒なのにあっさり、美味しいラーメン

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京都に行って味の再確認をしました。

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材料

  • 中華麺 1玉
  • スープの材料
  • 水 400㏄
  • 豚骨スープの素白濁タイプ(顆粒) 小さじ2
  • 鶏がらスープの素白濁タイプ(顆粒) 小さじ2
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1/4
  • 濃口醤油 大さじ3
  • ラード 小さじ山盛り
  • トッピング
  • メンマ(市販) 適量
  • 焼豚(レシピID:19658154) 2枚
  • ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    スープの材料を合わせ過熱し、器に移します。

    • 京都有名店のラーメン風作り方1写真
  2. 2

    麺を茹でしっかりと湯切りし、器に入れます。

    • 京都有名店のラーメン風作り方2写真
  3. 3

    トッピング具材をトッピングして完成です。

    • 京都有名店のラーメン風作り方3写真
  4. 4

    いただきま~す。

    • 京都有名店のラーメン風作り方4写真

コツ・ポイント

味は変わりませんが、見た目が欲しいのであれば地元の超濃口醤油をお求めください。たまり醤油が近いかもです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2020/02/06 23:47に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ラーメン ねぎ チャーシュー 中華麺

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