フードプロセッサーで筍をみじん切りにします。

全ての材料を入れフードプロセッサーでこねます。

フライパンに油を引き（分量外）4等分にしたひき肉の片面を焼きます。

返してフライパンに蓋をし蒸し焼きにします。

卵黄を添え、鰻のたれをかけて完成です。

刻みネギをトッピングしていただきま～す。