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ごぼうと生たらこの煮物
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ごぼうと生たらこの煮物-レシピのメイン写真

ごぼうと生たらこの煮物

モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265

調味料はだしと醤油だけ。柔らかめのごぼうに、たらこが絡まっておいしいですよ〜
このレシピの生い立ち
義理の母から教わりました。夫の大好物。魚屋さんで生たらこを見つけたら必ず作ります。おせちにも欠かせません(我が家のたたきごぼうはコレ♪)

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モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265

調味料はだしと醤油だけ。柔らかめのごぼうに、たらこが絡まっておいしいですよ〜
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義理の母から教わりました。夫の大好物。魚屋さんで生たらこを見つけたら必ず作ります。おせちにも欠かせません(我が家のたたきごぼうはコレ♪)

調味料はだしと醤油だけ。柔らかめのごぼうに、たらこが絡まっておいしいですよ〜
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義理の母から教わりました。夫の大好物。魚屋さんで生たらこを見つけたら必ず作ります。おせちにも欠かせません(我が家のたたきごぼうはコレ♪)

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材料

  • 泥付きごぼう 3本
  • 生たらこ 大1本
  • だし汁 500cc
  • しょうゆ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をそぎ、拍子切りして水にさらす。(長さ3cm、太さ5〜7mm)

  2. 2

    生タラコは皮つきのまま2cmの輪切りにする。

  3. 3

    鍋にだし汁を沸騰させ、水を切ったごぼうを入れ、生タラコをごぼうの上に置く。

  4. 4

    強火にして再び沸騰したら、アクを取る。蓋をして、中弱火でごぼうが柔らかくなるまでコトコト煮る。

  5. 5

    煮汁が少なくなったら、開いたたいのこを崩しながらごぼうにからめる。

  6. 6

    大鉢に盛り、小皿に取り分けていただきます♪

コツ・ポイント

ごぼうは細い拍子切りにすると、味がしっかり染みておいしいです。

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モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265
2020/02/28 05:34に公開

このレシピのキーワード

煮物 ごぼう 生たらこ

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