玉ねぎは好きな切り方でいいですよ。
大体同じ大きさに揃えてください。
火の通りが均一になるように

フライパンに適量の油を引き強火で火が通るまで全体的に炒めてください。

醤油大さじ1砂糖小さじ1顆粒だし小さじ1を入れて中火でからめてください。
卵を割りほぐし全体に回しかけます。

フタをして玉子が固まれば出来上がりです。
玉子とじの硬さは好みでどうぞ。

盛り付けて出来上がりです。