絶品！ご飯に合うよ！モロヘイヤの和え物
みなみ虎 @cook_40056182
味がしっかりしてるせいか３歳の息子も食べてくれます。栄養満点ですね
このレシピの生い立ち
実家の母が夏に作ってくれて美味しくて感動！すっかりモロヘイヤ好きになりました。やっぱりばぁちゃんは凄い！
絶品！ご飯に合うよ！モロヘイヤの和え物
味がしっかりしてるせいか３歳の息子も食べてくれます。栄養満点ですね
このレシピの生い立ち
実家の母が夏に作ってくれて美味しくて感動！すっかりモロヘイヤ好きになりました。やっぱりばぁちゃんは凄い！
作り方
- 1
材料のミョウガは小分けにして冷凍保存してます。ミョウガは必ず入れますがちくわの代用でカニカマやプラスでシラスなども美味！
-
- 2
モロヘイヤは水で洗って茎と葉を分けて葉の部分だけ使います。
-
- 3
お湯を沸かしてる間に、ちくわを食べやす大きさに切ます。冷凍保存していたミョウガは凍ったままみじん切りして水気を切ってます
-
- 4
塩を小さじ1入れた沸騰した鍋にモロヘイヤを入れて30秒くらい茹でザルにあげて冷水にさらし水気を絞ります
-
- 5
モロヘイヤをみじん切りして3のボールに入れます。
-
- 6
出汁醤油と醤油を入れてよく和えてくださいね。いつもは感覚で味付けしてますので味見しながら醤油など入れてください
- 7
※大人用は少し練りカラシを入れても美味しいです。
コツ・ポイント
シラスやちくわの塩気がありますので、出汁醤油などの分量はお好みで。
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