じゃがいもでごはんが進む♡うめ味噌煮
maki_diary @cook_40278990
お肉なしで、ごはんと相性抜群♪食欲そそる甘辛い味噌ダレに、梅の酸味がアクセントになって、白いごはんが止まらなくなります♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に何もなくても、じゃがいもメインでごはんの進むおかずを作りました！
じゃがいもでごはんが進む♡うめ味噌煮
お肉なしで、ごはんと相性抜群♪食欲そそる甘辛い味噌ダレに、梅の酸味がアクセントになって、白いごはんが止まらなくなります♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に何もなくても、じゃがいもメインでごはんの進むおかずを作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは1口大に切って、水にさらす。
梅は種を外し、包丁で軽く叩く。
味噌〜酒までを合わせておく。 -
- 2
フライパンに多めの油を引いて、水気を切ったじゃがいもを中〜強火で炒める。
芋の表面が1〜2ミリ透き通ればOKです。 -
- 3
合わせ調味料と梅、じゃがいも7分目くらいまで水を入れる。蓋をして、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで中火で煮る。
-
- 4
じゃがいもが柔らかくなったら蓋を外し、強火にして水気を飛ばす。ツヤがでてタレが絡むようになったら完成です♪
-
- 5
写真はしそ入りです♪
コツ・ポイント
4の工程での煮崩れ防止のために、最初にじゃがいもを炒めています。最後に煮詰めたタレを絡めることが、美味しく仕上げるポイントです♪
つくれぽ
健康的な食事が好きです♪ベースとなる食材は汎用性が高くて、コスパの良いものを選んで使用しています(*´꒳`*)鶏肉、豚肉、豆腐、豆乳、レモン、きのこなど☆得意なこと...・簡単でパッと作れる料理・あり合わせの活用・アレンジを効かせて派生させるなどです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶インスタグラムもやってます♡https://www.instagram.com/maki_diaries
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20079561
