サバの味噌煮

haruito @cook_40082509
こってり味噌のサバの味噌煮作りましょ!
このレシピの生い立ち
私の母は白味噌でよく作ってくれました、母亡き後、母の作ったサバ味噌が食べたいな~と思い、調味料を色々試して近ずく事が出来ました。家では赤味噌使用です。
サバの味噌煮
こってり味噌のサバの味噌煮作りましょ!
このレシピの生い立ち
私の母は白味噌でよく作ってくれました、母亡き後、母の作ったサバ味噌が食べたいな~と思い、調味料を色々試して近ずく事が出来ました。家では赤味噌使用です。
作り方
- 1
サバを3枚におろし、4切れにする。生姜は太目千切りにする
- 2
サバ以外の材料をフライパンに入れ、味噌を溶かす
- 3
沸騰したら、サバの皮目を下に入れアルミホイルで落とし蓋を作り、中火で20分弱煮込む
- 4
味噌がとろっとしたら出来上がり
コツ・ポイント
フライパンで作るので水分の蒸発が早いです。焦げ付かないように少し注意が必要ですが、こってり甘味噌がサバと相性抜群で、ご飯が進みます。
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