チキンステーキ、おろし玉ねぎソース
鶏ももの1枚肉を焼いて、すりおろし玉ねぎとにんにくなどで作った、甘しょっぱいオリジナルおろし玉ねぎソースのチキンステーキ
このレシピの生い立ち
サイコロステーキや、ステーキ丼で使った、おろし玉ねぎソースをチキンステーキにかけても美味しいかなあと思い、やってみました。
チキンステーキ、おろし玉ねぎソース
鶏ももの1枚肉を焼いて、すりおろし玉ねぎとにんにくなどで作った、甘しょっぱいオリジナルおろし玉ねぎソースのチキンステーキ
このレシピの生い立ち
サイコロステーキや、ステーキ丼で使った、おろし玉ねぎソースをチキンステーキにかけても美味しいかなあと思い、やってみました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしてラップで包み、電子レンジ（500W）で、1分30秒加熱します。
- 2
ミキサーに、レンチンした玉ねぎ、ソースの材料を入れてミキシングします。
-
- 3
鶏もも肉の下処理をします。
筋を引っ張り、包丁で肉を削ぐようにして、筋を取っていきます。 -
- 4
筋を取ったら、肉の厚い場所に切込みを入れていきます。
-
- 5
味が染み込みやすいように、皮目にフォークで挿して穴を開けていきます。
-
- 6
穴を開けたら、両面に塩コショウをして、擦り込みます。
-
- 7
フライパンに、オリーブオイルを入れて、中火で皮目から焼いていきます。
小さめのフライパンがいいです、ソースが絡みやすい！ -
- 8
皮目がこんがり焼けたら、裏返します。
-
- 9
裏返したら、アルミホイルで肉を覆い、弱火でじっくり焼いていきます。5分程度。
-
- 10
アルミホイルを一旦取って、オリジナルのおろし玉ねぎソースを皮目にかけないように入れていきます。
-
- 11
再度アルミホイルを被せて焼いていきます。
-
- 12
5分程度焼いたら、お皿に盛り付けて、ソースをかけて完成です。
-
- 13
食べやすい大きさにカットして、みんなで食べましょう。
その際、お肉が赤ければ、再度ソースの中で焼きましょう。 - 14
レシピID:19754181
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コツ・ポイント
※フライパンの蓋でなく、アルミホイルをかぶせるのがポイントです。程よく水蒸気が逃げてくれます。
※じっくり焼けば、中まで火が通ります。心配ならば、食べやすい大きさに切って、火の通りを確認し、赤ければ再度ソースの中で焼きましょう。
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