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鰹のたたき★薬味いっぱい手作りポン酢で
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鰹のたたき★薬味いっぱい手作りポン酢で-レシピのメイン写真

鰹のたたき★薬味いっぱい手作りポン酢で

aiaiiwashi
aiaiiwashi @cook_40280012

大根おろし、茗荷、大葉、小ねぎでお酒も食事も進みます。
このレシピの生い立ち
神楽坂のちゃんこ屋さんで食べた鰹のたたきが美味しくて、真似して更に進化しました。

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鰹のたたき★薬味いっぱい手作りポン酢で

aiaiiwashi
aiaiiwashi @cook_40280012

大根おろし、茗荷、大葉、小ねぎでお酒も食事も進みます。
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材料

３人分
  1. 鰹たたき 1本
  2. 大根おろし 好きなだけ
  3. 茗荷 2つ位
  4. 大葉 10枚位
  5. 小ねぎ 半束
  6. ★醤油 大さじ2
  7. ★砂糖 大さじ1
  8. ★酢 大さじ1
  9. ★味の素 あれば少し
  10. ★シークワーサー あれば少し
  11. 生姜おろし お好み
  12. にんにくおろし お好み
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作り方

  1. 1

    ★を合わせてポン酢を作ります。

  2. 2

    鰹たたきを食べたい厚さでスライスして皿に並べます。大根、生姜、にんにくをおろします。

    • 鰹のたたき★薬味いっぱい手作りポン酢で作り方2写真
  3. 3

    薬味を切って、大根おろし、小ネギ、大葉、みょうがの順に盛付けます。

  4. 4

    ★で作ったポン酢をかけて、お好みで生姜おろしとにんにくおろしを乗せいただきます。

コツ・ポイント

大根が水っぽい場合は水切りした方がよいです。

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aiaiiwashi
aiaiiwashi @cook_40280012
2020/10/31 03:52に公開

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