手作りの『焼き塩鮭』…お弁当など

手作りの『焼き塩鮭』…お弁当など-レシピのメイン写真

手作りの『焼き塩鮭』…お弁当など

とらじろう11歳 @cook_40257532

市販の塩鮭も良いですが、生鮭で定番の『焼塩鮭』にしました！身は、ホクホク
皮は、パリパリして美味しいです！

このレシピの生い立ち
母が魚料理をよくしているので、教えて貰いました。塩焼きは、皮➡身➡皮(仕上げ)に焼くとこんがりして美味しい聞きました。

市販の塩鮭も良いですが、生鮭で定番の『焼塩鮭』にしました！身は、ホクホク
皮は、パリパリして美味しいです！

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母が魚料理をよくしているので、教えて貰いました。塩焼きは、皮➡身➡皮(仕上げ)に焼くとこんがりして美味しい聞きました。

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手作りの『焼き塩鮭』…お弁当など

とらじろう11歳 @cook_40257532

市販の塩鮭も良いですが、生鮭で定番の『焼塩鮭』にしました！身は、ホクホク
皮は、パリパリして美味しいです！

このレシピの生い立ち
母が魚料理をよくしているので、教えて貰いました。塩焼きは、皮➡身➡皮(仕上げ)に焼くとこんがりして美味しい聞きました。

市販の塩鮭も良いですが、生鮭で定番の『焼塩鮭』にしました！身は、ホクホク
皮は、パリパリして美味しいです！

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材料

一人分

鮭(70g～80g) 1切れ
しお小さじ1(5g)ぐらい

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作り方

1
買ってきた生鮭をキッチンペーパーに乗せて魚の水分を取り除きます。
2
鮭の身と皮に塩をふりかけて、20分ぐらい常温で置きます。夏場は、冷蔵庫に入れて下さい。
3
次の日に食べる場合は、ラップに包んで保存している下さい。
4
皮の方から、焼きます。皮の方を中火で6～7分、身の方を中火で5分、皮をもう一度強火にして1分焼きます。

コツ・ポイント

生魚を塩焼きにする時は、買ってきたらすぐにキッチンペーパーに包み冷蔵庫へ入れて置くと余分な水分と
臭みを取り除く事があった出来ます。今回は、鮭にしましたが他の魚を塩焼きにする時にもキッチンペーパーに包み保存すると魚が美味しく頂けます。

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とらじろう11歳 @cook_40257532

2020/04/24 15:02に公開

★食べるの大好き。料理も好き(^-^)v病院、学校給食、ショートステイ、デイケアで管理栄養士をしていました。子供～大人まで大好き❤なレシピを紹介します(^-^)/子供の頃から、魚を食べて育っていたので魚のの美味しい食べ方は、おまかせください＼(^o^)／料理を楽しみながら、笑顔で料理しましょう！！

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