レンジで簡単☆茄子と厚揚げのそぼろ煮。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
暑い夏に嬉しい、レンジだけで簡単に作れる茄子と厚揚げのそぼろ煮です。少し甘めのこってりとした味噌味でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
米茄子のそぼろ煮（レシピID:20141249）を普通の茄子で、厚揚げ入りで作りました。
レンジで簡単☆茄子と厚揚げのそぼろ煮。
暑い夏に嬉しい、レンジだけで簡単に作れる茄子と厚揚げのそぼろ煮です。少し甘めのこってりとした味噌味でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
米茄子のそぼろ煮（レシピID:20141249）を普通の茄子で、厚揚げ入りで作りました。
作り方
- 1
厚揚げは食べやすい大きさに切る。
-
- 2
茄子は乱切りにし、塩少々（分量外）を加えた水にさらして灰汁抜きをする。（新鮮な茄子なら省略しても良いです）
-
- 3
大きめの耐熱容器か耐熱皿に挽肉と★の調味料を入れて挽肉をほぐすようによく混ぜる。
-
- 4
その上に厚揚げ、水気を切った茄子をのせてラップをし（耐熱容器の場合は蓋をずらしてのせる）600wのレンジで5分加熱。
-
- 5
加熱後挽肉をほぐすように全体を混ぜ、再びラップをして600wのレンジで3分加熱。
-
- 6
その間に水溶き片栗粉を作る。
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- 7
加熱終了後、水溶き片栗粉を加え全体をよく混ぜたら出来上がり。仕上げにお好みで胡麻を振る。
-
コツ・ポイント
挽肉は豚挽肉を使用しましたがお好みのものでどうぞ。とろみ付けは省いても構いませんが、挽肉がぽろぽろするのでとろみを付けると食べやすいです。
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